Balansera blodsockret - mamma vet bäst!
“Först nu vid 56 års ålder har jag börjat förstå hur sant det är. ”
Det var i samband med mors dag som jag började fundera över min mammas kost- och hälsoråd till oss barn under uppväxten. Det är otroligt hur bra de stämmer överens med den senaste forskningen och råden idag.
När jag växte upp så uppfattade jag min mammas råd som gnäll och tjat. Hon var den enda källan till verklig hälsokunskap dessutom och den tråkigaste, tyckte jag då. Det som har förändrats till idag är kommunikationen. Dagens hälsoinfluensers är så mycket bättre på att förmedla kunskap på ett enkelt och inspirerande sätt. Budskapen känns på så sätt revolutionerande med all rätt, men i sak tycker jag nog att de påminner mig om… mammas gamla kost- och hälsoråd. Är det någon annan som har tänkt på det? Fast det är ju toppen att vi nu också har datan som backar upp att de verkligen fungerar.
Vad är det jag pratar om? Jo, de just nu så populära hälsohacksen för att slippa blodsockertoppar, minska suget efter socker och kolhydrater och i förlängningen undvika viktuppgång, trötthet, humörsvängningar och mycket annat. Vilket är viktiga grejer att ha koll på i förklimakteriet. En tid då en av två kvinnor sägs vara insulinresistenta och det oavsett om deras blodsocker är inom det normala intervallet vid provtagning. Det är det här som är anledningen till att vi lägger på oss i vikt framför allt runt midjan, i tiden runt klimakteriet.
Här har ni blodsocker hacksen och mammas råd i jämförelse. Rätt lika ändå, eller hur?
“Grekisk yoghurt, avokado och ägg ger dig en stabil start på dagen och gör att du bibehåller en jämn blodsockernivå under hela dagen” säger influensers. Protein och fett med andra ord. När jag växte upp så var standardfrukosten fil, kokt ägg och knäckebröd med smör på. I takt med att vi barn blev äldre så bytte vi till söta flingor, apelsinjuice och rostat vitt bröd med marmelad. När vi flyttade hemifrån så blev favoriten fruktsmoothies. Den frukosten orsakar inte bara en glukoshöjning utan utlöser också en insulinproduktion som leder till att kolhydrater lagras som fett, vet vi idag.
“Att dricka vinäger före en kolhydratrik måltid kan minimera en glukoshöjning.” Det hälsorådet ser jag spritt överallt just nu. Min svärmor Rita har alltid druckit en matsked äppelcidervinäger i vatten före måltider och i alla tider hävdat att det fungerar. Tror att min mamma Eiwor också har gjort det i perioder. Jag har aldrig ens tänkt på att prova det, förrän nu då.
“Ät fiber först, följt av protein och fett, och sist stärkelse och socker. För en lägre och långsammare glukoshöjning”. Klä kolhydraterna och ät saker i rätt ordning, säger influensern Jessie Inchauspé. Precis som min farmor, mormor och min mamma alltid har lagt upp måltiderna. Först serverades en grönsallad, sedan fisken eller köttet med en sås gjord på riktigt smör eller grädde, en c-vitaminrik svartvinbärs- eller rönnbärsgelé för bättre järnupptag, kokt potatis eller ris och sist serverades desserten som ofta var en fruktkompott.
“Att ta en 10- eller 20-minuters promenad efter att du har ätit kan också minimera en glukoshöjning.” är ett annat råd som rekommenderas i sammanhanget. Utan att egentligen veta varför det är smart, så brukar min mamma promenera efter maten.
“Generellt sett är det bästa sättet att undvika en glukoshöjning att hoppa över mellanmål och istället satsa på ordentliga måltider på regelbundna tider som alla innehåller fibrer, protein, fett och vissa stärkelser.” Ni känner väl igen det tjatet från mamma: ät dig ordentligt mätt under måltiderna istället. Haha, ja det har jag hört förr och nu får man äta upp det.
Underligt hur mammor alltid vet bäst! Jag är så tacksam för min mammas hälsoråd och glad att jag förstår vikten av de idag. Hoppas att jag lyckas förmedla den här gamla kunskapen till min dotter här framöver.
Källor:
Citaten ovan är omformulerade andrahands citat som jag har hittat på sociala medier och översatt. Den mest populära hälsoinfluensern när det gäller blodsocker-hacks är Jessie Inchauspé på @glucosegoddess - hon är en fantastisk kunskapsspridare. Kolla in! Hon har också gett ut en bok “Glukos Revolutionen” som jag nyss klickat hem på engelska. Den kommer på svenska i höst.
Gammal kunskap presenterad på nytt sätt, är alltid rätt!
